DIE WEINSCHÄTZE DES WEINGUT MOSER
Unsere Rebflächen sind auf Weinbaugebiete um den Kalterer und den Montiggler Seen verteilt. Die roten Sorten gedeihen perfekt im mediterranen Klima rund um den Kalterer See während unsere weißen Sorten die mineralischen Kalkböden bei den Montiggler Seen lieben. Seit 2018 veredeln wir eine kleine Selektion der Trauben im neu errichteten Weingut Moser. Mit Kellermeister Gerhard Sanin, der zuvor in international renommierten Kellereien wie die "Erste & Neue" oder "Tenuta Ornellaia" fantastische Weine kreiert hat, ist ein absoluter Profi ins Boot geholt worden.
Das Resultat? Unglaublich gute Spitzenweine, die nun bereit sind mit Ihnen auf eine traumhafte Reise der Sinne zu gehen.
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SOVI GRIS
2022
IM WEINGUT
Souvignier Gris ist eine 1983 neu gezüchtete pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte. Die Sorte besitzt eine gute Peronosporaresistenz und eine sehr gute Resistenz gegen Oidium und Botrytis. Elternsorten Seyval als Mutter und Zahringer als Vater. Die Traube ist mittelgroß bis groß, lockerbeerig und meist geschultert mit Beitraube. Die Beeren sind rot mit dicker Schale und besitzen ein sehr fleischiges Fruchtfleisch.
IM WEINKELLER
Kurzer Schalenkontakt in der Weinpresse, Gärung bei kontrollierter Temperatur und anschließender Säureabbbau für einen harmonischen, saftigen Trinkgenuss. Gärung und Lagerung im Stahltank.
IM GLAS
Der Sovi Gris ist ein gehaltvoller, fruchtiger Wein mit Aromen nach reifem Apfel und Pfirsich.
AM TISCH
Eignet sich als Starter, Aperitif, sowie als Begleiter für leichte italienische Vorspeisen und Fischgerichte.
IM DETAIL
Alkohol: 13,9%
Restzucker: 2,5g/l
Säure: 5,4g/l
DOC SÜDTIROL
PINOT GRIGIO
2022
IM WEINGUT
Dieser Pinot Grigio gedeiht in hervorragender Einzellage am Südhang des Montiggler Sees auf circa 490 Metern Höhe. Die Reben wachsen auf Moränen-Schotterböden reich an Porphyr und Vulkangestein.
IM WEINKELLER
Der Wein wird zu 100% im Holzfass ausgebaut und nach 6 Monaten auf der Feinhefe abgefüllt.
IM GLAS
Alpine Eleganz in der Nase mit Fruchtnoten von Apfel, Quitte, Birne, Gelbfrucht.
Die mediterrane Kraft sowie ein pfeffriger und würziger Geschmack durch das Holz machen diesen Pinot Grigio so besonders.
Im Trunk ist er saftig und extraktreich, mit einem tollen Säurespiel und einen langen Abgang.
AM TISCH
Ausgezeichnete Wahl als Aperitif und als Speisenbegleiter zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8-10°C.
IM DETAIL
Alkohol: 14,9 %
Restzucker: 2,6g/l
Säure: 5,6g/l
DOC SÜDTIROL
CHARDONNAY
2022
IM WEINGUT
Einzigartige Lage in Montiggl, verwurzelt im mineralischen Porphyrgestein. Junge Anlage mit bereits tollen, ausgereiften Traubengut von enormem Potential.
IM WEINKELLER
Ganztraubenpressung, vergoren und ausgebaut in 300l Holzfässer. Biologischer Säureabbau. Lagerung auf der Feinhefe für 6 Monate.
IM GLAS
Der Chardonnay strahlt in einem leuchtenden Gelb. Aromen nach Banane, reifem Golden Delicious und Vanille vermitteln einen leichten Karibikflair. Im Trunk mit krokanter Textur und erstaunlich angenehmem und langhaltendem Abgang. Milde und trotzdem präsente Säure.
AM TISCH
Perfekt geeignet als Aperitif und als Essenbegleiter zu gegrilltem Fisch und Gamberetti, Räucherlachs, helles Fleisch, sämtliche Vorspeisen. Trinktemperatur: 8-10°C
IM DETAIL
Alkohol: 14,4%
Restzucker: 2,1g/l
Säure: 5,4g/l
DOC SÜDTIROL
SAUVIGNON
2022
IM WEINGUT
Ein tolles Zusammenspiel zweier Toplagen rund um den Montiggler Seen. Die alten und wertvollen Reben in bester Einzellage auf Moränenhügeln in Girlan Lamm beim Hotel Weinegg und auf mineralhaltigem Porphyrboden in Montiggl ergänzen sich und erzeugen ein charaktervolles Traubengut.
IM WEINKELLER
Nach kurzem Schalenkontakt erfolgt eine schonende Pressung. Die Vergärung findet zu 100% im großen Holzfass statt. Der Wein reift 6 Monate auf der Feinhefe, bevor in die Flaschen abgefüllt wird.
IM GLAS
Eine breite Palette gelber und exotischer Früchte u.a. frische Pfirsiche und Stachelbeeren. Der Wein hat eine schöne Säure und Eleganz und trotzdem einen cremigen, körperreichen Abgang mit beeindruckender Länge.
AM TISCH
Ein toller Alleskönner, der bei 8-10°C serviert wird.
IM DETAIL
Alkohol: 14,3%
Restzucker: 2,4g/l
Säure: 6,0g/l
DOC SÜDTIROL
SAUVIGNON GOLD
2021
IM WEINGUT
Auch ein kleiner Weinberg hat charakteristische Ecken, Mulden und Hügel, wo die Rebstöcke besondere Trauben tragen. Wenn man vor der Weinlese durch einen Weinberg streift und die reifen Trauben verkostet, kann man diese speziellen Kleinstlagen ausmachen und die Zone abgrenzen. In unserem Weinberg Montiggl sind dies die obersten Reihen das Sauvignon Blanc Weingutes. Ähnlich wie auf einem Eselsrücken stehen dort sehr gute Rebstöcke die besonders schmackhafte und fleischige Trauben tragen. Die strenge Selektion dieser zehn Rebzeilen sind die Besonderheit und Grundlage für diesen einzigartigen Wein.
IM WEINKELLER
Vergoren und für sechs Monate ausgebaut in eigens dafür gefertigten Holzfässern zu 600l kann dieser Wein seine ganze Fülle und Fruchtintensität entfalten. Anschließend darf der Wein in der Flasche für weitere sechs Monate reifen.
IM GLAS
Ein feines Aroma von Zitrusfrüchten und würzigen, süßen, tropischen Früchten. Angenehmer Duft von frischer Zuckerbäckerei. Im Trunk unheimlich lang mit einem feurigen Säure-/Salzspiel und einem sehr langen Nachhall von Fruchtsüße und tropischen Früchten.
AM TISCH
Ausgesuchte Fischgerichte und Krustentiere, Gans und Ente und Wokgemüse.
IM DETAIL
Alkohol: 14,6%
Restzucker: 2,3g/l
Säure: 5,8g/l
DOC SÜDTIROL
LAGREIN ROSÉ
2022
IM WEINGUT
Der Lagrein Rosé stammt aus den Weinbergen direkt vor dem Seehaus des Hotel SEELEITEN auf 230 Metern Höhe und 50m vom See entfernt.
IM WEINKELLER
Sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen. Es folgt eine relativ kühle, temperaturkontrollierte Gärung. Anschließende Reife und Lagerung für 5-6 Monate auf der Feinhefe.
IM GLAS
Ein hell leuchtendes Rosa mit dezenten himbeerfarbenen Reflexen. Intensiv fruchtige Noten nach reifer Ananas, Kirschen und Walderdbeeren, gepaart mit frischer Säure. Angenehmer, leichter Abgang.
AM TISCH
Ein toller Aperitif- und Sonnenwein der zu leichten Gerichten wie Carpaccio oder Büffelmozzarella ideal passt. Gekühlt bei 6-8°C sorgt dieser Wein für unkomplizierten Spaß.
IM DETAIL
Alkohol: 13,3%
Restzucker: 2,0g/l
Säure: 5,0g/l
DOC SÜDTIROL
KALTERERSEE CLASSICO SUPERIORE
2022
IM WEINGUT
Die 50- bis 60-jährigen Vernatsch-Reben in klassischen Lagen direkt am Kalterer See werden in klassischem Pergula-System gehalten. Eine süd-westliche Ausrichtung sowie Ablagerungen der letzten Eiszeit verhelfen diesem typischen Kalterer zu seinem ausgeprägten Charakter.
IM WEINKELLER
Temperaturkontrollierte Maischegärung mit anschließendem biologischen Säureabbau. Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate.
IM GLAS
Ein leuchtend und klares Rubinrot. Im Trunk finden wir Kirscharomen, Veilchen, Bittermandeln und leichte Briochearomen. Fruchtbetont und gleichzeitig weich und elegant. Ein sehr saftiger Allrounder mit angenehmem Abgang.
AM TISCH
Immer passend als Aperitif oder zu geselligen Runden. Klassischer Begleiter der Südtiroler Küche. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C.
IM DETAIL
Alkohol: 12,9%
Restzucker: 3,4g/l
Säure: 4,6g/l
DOC SÜDTIROL
LAGREIN RISERVA
2020
IM WEINGUT
Die handgelesenen und fein selektierten Trauben stammen aus zwei Weingütern
in südlicher bzw. südwestlicher Hanglage am Kalterer See und zeichnen sich durch
sehr niedrigere Erträge aus. (45hl/Hektar).
IM WEINKELLER
Das wertvolle Traubengut wird für 14 Tage mit Maischekontakt vergoren. Schonende
Maischarbeit mit Saftentzug. Anschließender biologischer Säureabbau und
Lagerung im kleinen Barriqueholzfass für 14 Monate. Weitere 8 Monate Flaschenreife
bei idealen Bedingungen im Weinkeller.
IM GLAS
Ein intensives Granatrot, würzig schokoladig. Duft nach reifen Beerenaromen wie
Brombeeren und Kirschfrucht. Dieser Wein hat einen kraftvollen, langanhaltenden,
tiefgründigen und samtigen Geschmack.
AM TISCH
Exklusiver Begleiter von kräftigen Fleisch- und Wildgerichten. Perfekt temperiert bei 16-18°C.
IM DETAIL
Alkohol: 13,8%
Restzucker: 2,6g/l
Säure: 5,4g/l
TOSCAROSSO
2019
IM WEINGUT
Dieser Wein ist Ausdruck unserer Liebe und Verbundenheit zur Toskana. Die geschmeidigen Hügel, die Konzentration an Kultur und Geschichte, die einzigartigen Weinbergböden und vor allem die Freundschaft zu den toskanischen Weinbauern sind das Fundament dieses Weines.
Die Sorten Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot sind die Farben die diesem Wein die Kolorierung, Tonalität und den Charakter vorzeichnen.
IM WEINKELLER
Nach einer Reifephase von zwölf Monaten assembliert Gerhard die einzelnen Sorten mit viel Erfahrung und ausgeprägtem Geschmackssinn zu einem herausragendem Cuveé.
IM GLAS
Der Duft erinnert an Waldbeeren, speziell Brombeeren, würzige Kräuter und Pinien. Im Mund fühlt sich dieser Wein geschmeidig, elegant und präzise an.
AM TISCH
Bistecca alla fiorentina, Trüffelgerichte, Wildgerichte, Wildgeflügelgerichte z.B. Fasan
IM DETAIL
Alkohol: 14,9%
Restzucker: 3,0g/l
Säure: 5,6g/l
DOC SÜDTIROL
MERLOT CABERNET
2020
IM WEINGUT
Ein klassisches Bordeaux Cuvée mit typischer Südtiroler Stilistik. Als Grenzregion im Anbau der wärmeliebenden Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon entstehen bei uns würzige, fruchtig- elegante und tiefgründige Cuvées. Die Reben wachsen in Klughammer mit dem besten Ausblick auf den Kalterersee sowie in einer erstklassigen Parzelle in Feld:
IM WEINKELLER
Nach der Gärung wird der Wein im kleinen Holzfass für 12 Monate gelagert. Anschließend darf sich der Wein in der Flasche zur Trinkreife entwickeln.
IM GLAS
Der feine Duft nach Waldbeeren, Johannisbeere, Unterholz und Salbei, verbindet sich vorzüglich mit dem eleganten, feinkörnigen Tannin.
AM TISCH
Ein wunderbarer Begleiter für Wild, Wildgeflügel, Lamm, klassische Fleischgerichte und Hartkäse.
IM DETAIL
Alkohol: 13,8%
Restzucker: 3,1g/l
Säure: 5,3g/l
Sekt Excelsis Extra Brut 2019
IM WEINGUT
Aus einer langen Freundschaft mit dem Biobauern Remo Tomasi vom Maso Bergamini, ist diese Idee einer eigenen 100 % Chardonnay Flaschengärung entstanden. Der Weinberg oberhalb von Trient erfüllt alle Voraussetzungen, einen fruchtigen und vor allem mineralischen, ja fast salzigen Sektgrundwein herzustellen. Einzigartig ist vor allem die ausergewöhnliche Höhe des Weinberges in Kombination mit dem Kalk-Basalt Boden.
IM WEINKELLER
Bei idealer Lagerung und kontrollierter Temperatur in den Kellern des Weingutes Moser wird der Sekt veredelt. Nach mindestens 36 Monaten Reife auf der Feinhefe drehen wir nach einem speziellen Verfahren händisch Flasche für Flasche auf dem Rüttelpult, sodass die Hefe in den Flaschenkopf gelangt. Nach dem Abtrennen des Hefedepots werden die Sektflaschen neu verschlossen.
IM GLAS
Mit einer feinen Perlage, einem dezenten Duft von Croissant, reifen Gravensteiner und Patisserie füllt dieser Sekt das Glas.
AM TISCH
Ein schöner, rassiger Sekt mit einer charmanten Leichtigkeit und Trinkfreude. Passt hervorragend als Aperitif und zu sommerlichen Gerichten, aber auch zu fetthaltigen Gerichten, wie zB. Raclette.
IM DETAIL
Alkohol: 12,5 %
Säure: 7,1 g/l
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